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四川前五名美食排行

说到四川,首先想到的就是火锅,但是还有除了火锅之外还有川菜,四川的美食多数都是以麻辣为主,其中麻辣兔头非常有名,基本大街小巷都有卖,烹饪方法也十分独特,有着浓郁的地方风味。今天就给大家说说川菜,看看那一道是你心中的第一名?一起来看看吧。

第一名、夫妻肺片

夫妻肺片这道菜是我非常喜爱的川菜之一,因为它制作非常的精细,而且一眼看去色泽的就很鲜美让人非常的有食欲。没吃过这道菜的人听着这名字还是有点诡异,不过常吃川菜的人肯定知道这道成都名菜。它是由两夫妇创作而成,因此叫做夫妻肺片,夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。菜色看着鲜亮分明,入口则麻辣鲜香。

第二名、水煮鱼

水煮鱼一直是川菜里的明星菜肴,人气一直居高不下。水煮鱼做出来非常好吃!你看,别管怎么疯传地沟油啦、口水油啦……等等问题,大街上但凡挂着水煮鱼招牌的餐馆,总是不乏食客。麻辣水煮鱼份量超大,大老碗一上桌,空气里都弥漫着辣椒的椒香气,太勾人。鱼大片厚实,搭配一些笋条配菜,麻辣鲜香,吃完一身汗,过瘾。那个麻辣鲜香啊,即使平时不怎么吃辣的人都忍不住口水直流,一口接一口地吃个不停呢。

第三名、南山口水鸡

南山口水鸡,冷菜,麻辣味型。特点:重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法:煮、拌。此菜是重庆市南山地区的名菜之一,又称南山泉水鸡,主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。

第四名、麻婆豆腐

麻婆豆腐这道菜是四川的一道传统名菜,凭借着麻辣的特点,制作出来的豆腐口味独特,口感顺滑,真的是一道非常下饭的菜品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。麻婆豆腐,制作简单,口感良好,拌饭吃极其美味。

第五名、锅巴肉片

锅巴肉片是四川地区特色传统名菜,属于川菜系。锅巴肉片是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴,因其形式别致,糖醋香味浓郁,肉片滑嫩,锅巴酥脆,深受人民喜爱,也是招待客人的一大选择。

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